pour l’Atelier de Ghislaine “Jeux de Mots” http://sunsyharrey.spaces.live.com/blog/cns!492B16957EB3DE8E!6598.entry

Il nous faut donc cuisiner l’œil de merlan. Oui mais pour quel usage ? C’est que le sujet est bien vaste. On ne choisit pas le mode de cuisson d’un mets aussi délicat au hasard ! Comme je supposais que Zéphyrine allait se charger du plat de résistance, je me suis penchée sur les amuse-gueules. J’ai choisi de faire des yeux de merlans, frits dans de l’huile d’olive pour le cholestérol. J’en ai enlevé l’excédent soigneusement entre deux feuilles de papier buvard pour qu’il ne dégouline pas sur nos beaux habits du jeudi. Puis j’ai tartiné minutieusement des carrés de pain de mie grillés, pour ceux qui ont un dentier et un foie, avec ma préparation. Voici le tout premier toast sur son morceau de sopalin. Il aura absorbé la petite part de friture qu’il y a encore dessus pour le jour J.

Et il y en aura pour tout le monde ! J’ai causé de mon projet avec l’arrière petite-fille de la sardine qui a bouché le port jadis.  C’est une pipelette notoire qui parlerait dans l’eau avec ses nageoires. Dès qu’ils ont su que c’était pour participer à la préparation du caviar du lac de SUNSY-HARREY, on a vu les merlans de la Méditerranée remonter spontanément par bancs entiers les cascades de la rivière dans laquelle se déversent les eaux pures de l’arrière-pays niçois.

… toute ressemblance des merlans…