pour l’Atelier de Ghislaine “Jeux de Mots” http://sunsyharrey.spaces.live.com/blog/cns!492B16957EB3DE8E!6598.entry
Il nous faut donc cuisiner l’œil de merlan. Oui mais pour quel usage ? C’est que le sujet est bien vaste. On ne choisit pas le mode de cuisson d’un mets aussi délicat au hasard ! Comme je supposais que Zéphyrine allait se charger du plat de résistance, je me suis penchée sur les amuse-gueules. J’ai choisi de faire des yeux de merlans, frits dans de l’huile d’olive pour le cholestérol. J’en ai enlevé l’excédent soigneusement entre deux feuilles de papier buvard pour qu’il ne dégouline pas sur nos beaux habits du jeudi. Puis j’ai tartiné minutieusement des carrés de pain de mie grillés, pour ceux qui ont un dentier et un foie, avec ma préparation. Voici le tout premier toast sur son morceau de sopalin. Il aura absorbé la petite part de friture qu’il y a encore dessus pour le jour J. 
Et il y en aura pour tout le monde ! J’ai causé de mon projet avec l’arrière petite-fille de la sardine qui a bouché le port jadis. C’est une pipelette notoire qui parlerait dans l’eau avec ses nageoires. Dès qu’ils ont su que c’était pour participer à la préparation du caviar du lac de SUNSY-HARREY, on a vu les merlans de la Méditerranée remonter spontanément par bancs entiers les cascades de la rivière dans laquelle se déversent les eaux pures de l’arrière-pays niçois.
… toute ressemblance des merlans…
Monique-Mauve 
#1 par Monique le 22 janvier 2010 - 8 h 53 min
Zéphyrine : évidemment, c\’était un presse-papier que j\’avais gardé.
#2 par ♥.҈.҈.♥. Zéphyrine le 20 janvier 2010 - 15 h 44 min
Ah, tu vois..4 jours après me voici…mais il vaut mieux tard que jamais..On arrive toujours à rater un truc..et je m\’en serais voulu de rater ton texte imaginatif..Je ne parle pas de ta créa, c\’est encore mieux..Et le plateau fait-il aussi partie d\’un bidouillage machiavélique?Après tout..une fois le foie gras de souris avalé..les yeux de merlans frits ne devraient pas poser de problème..Un petit entrainement pour un Koh Lanta des mamies!
#3 par Claudie le 20 janvier 2010 - 13 h 55 min
je décline l\’invitation, je ne viens pas manger chez toi mdr!!!!amitiésclô
#4 par Marie le 19 janvier 2010 - 19 h 52 min
Ah, pourquoi pas tester cette appétissante recette??????????????????????Je ne regarderai plus jamais les hommes au regard " de merlans frits" de la même façon!!!!!Je vais les MANGER!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!Biz
#5 par marie-jo le 19 janvier 2010 - 19 h 13 min
je suis en train de relire tous les textes à l\’aide du récapitulatif de Ghislaine. Je reviens donc faire une cure de petits yeux de merlans pas frits chez toi. Mais plus je les regarde, plus je pense à des crottes en chocolat ! Une déformation professionelle, je crois ! lol
#6 par Monique le 18 janvier 2010 - 18 h 59 min
Recette du caviar de merlan : prendre l\’oeil du beau merlan de Joël ROBUCHON sur le web, un toast, incliner le toast avec l\’effet Perspective ; sur un autre calque, repérer l\’horizontale de début par une ligne, puis faire tomber les yeux un par un sur le repère par Fusionner les calques puis Gravity (down) ; la première ligne faite, dupliquer le calque, passer celui-ci derrière le premier…Tout ça pour dire que c\’étaient de vrais yeux de merlan, et de chez un grand chef encore, que vous avez dédaigné de goûter.